Billedgalleri
(1/4)
Antoine-Alexis Cadet de Vaux - De la gélatine des os et de son bouillon. Préc...
Til salg4.843 kr.
Beskrivelse
Klik på den blå "gå til varen" knap, for at købe eller byde på denne vare. Den samlede pris vil blive vist inden du afgiver dit bud.
Sjælden originaludgave af denne historiske og kulinariske traktat om oksebouillon, skrevet af Antoine-Alexis Cadet de Vaux, fransk apoteker og kemiker (1743–1828).
Værk dedikeret til Dronningens hertug. Her findes en historisk oversigt over adoptionen af benbouillon, en undersøgelse af benets substans, en folkelig vejledning, metoder til at lave benbouillon, oplysninger om husholdningens bouillon, om resterne af ben og om gelatine udvundet af benstoffet.
Paperback, under ventekappe, håndskrevet titel på ryggen. I meget god stand. Cover og falsk titel slidt. Spredte rødmepletter. Indersiden er generelt godt bevaret. Godt eksemplar, sjældent.
Antoine-Alexis Cadet de Vaux startede med at drive et apotek, men forlod det senere for at engagere sig i videnskabelige og filantropiske undersøgelser. Han beskæftigede sig især, i
Bemærk: Knappen til at vise den fulde beskrivelse har kun en visuel effekt.
Lokation
| Annonce-ID | 13759756 |
|---|---|
| Sidst redigeret | 6.9.2025 kl. 06:44 |
