Klik på den blå "gå til varen" knap, for at købe eller byde på denne vare. Den samlede pris vil blive vist inden du afgiver dit bud.
Japansk køkkenkniv
Knivtyper: 出刃 Deba, 三徳 Santoku
Kunstner: 堺高秀 Sakai Takahide, 堺一次 Sakai Ichiji
Størrelse (Den længste): 31 × 5 cm
Klinge længde: 17 cm
Totalvægt : 334 g
De karakteristiske træk ved japanske knive inkluderer deres skarphed og holdbarhed, da de bruger sværdsmedeteknikker. Deres kvalitet er anerkendt over hele verden. Det ældste bevarede japanske kniv stammer fra Nara-perioden og opbevares i Shosoin i Nara. Knive blev betragtet som forbrugsvarer, der skulle skærpes, så meget få har overlevet, men det menes, at de eksisterede endda før Nara-perioden. Formen på disse gamle knive ligner japanske sværd, med usædvanligt lange håndtag.
Knive af denne form blev brugt indtil midten af Edo-perioden. Det siges, at knive med lignende former som dagens deba-, yanagiba- og nakiri-knive blev
Bemærk: Knappen til at vise den fulde beskrivelse har kun en visuel effekt.