Billedgalleri
(1/4)
Antonin Carême - [Signé] Le Cuisinier Parisien - 1828
Til salg2.608 kr.
Beskrivelse
Klik på den blå "gå til varen" knap, for at købe eller byde på denne vare. Den samlede pris vil blive vist inden du afgiver dit bud.
Svært eksemplar signeret af den Parisiske kok, en kulinarisk bog af en af Frankrigs største kokke og konditorer, Marie-Antoine Carême, kaldet „Konge af kokke og chef for konger“. Han var blandt andet den første til at bære betegnelsen „Chef“.
Tidlig praktiker og fremtrædende repræsentant for den franske høj gastronomi, betragtes han som grundlæggeren af denne pragtfulde stil, der er eftertragtet både ved kongelige hoffuer og de nye rige i Paris. Han er en af de første kokke, der opnåede international berømmelse.
***
CAREME, Antonin. Den parisiske kok, eller den franske cuisines kunst i det 19. århundrede - Grundlæggende og praktisk behandling af kolde forretter, bundstykker og sukkerentremets, efterfulgt af nyttige observationer til fremskridt inden for disse to dele af den moderne køkkenkunst.
Paris, hos
Bemærk: Knappen til at vise den fulde beskrivelse har kun en visuel effekt.
Lokation
| Annonce-ID | 11378616 |
|---|---|
| Sidst redigeret | 27.6.2025 kl. 07:10 |
