Billedgalleri
NOMA - Nordisk Mad, René Redzepi, Claus Meyer
Varebeskrivelse
Hardback.
Superpænt eksemplar. Med navnetræk på titelblad.
1. udgave, 2. oplag
Se gerne mine andre annoncer på min profil. Samme fragtpris uanset hvor mange bøger du køber. Kan også afhentes i Erritsø ved Fredericia.
Nomas første bog fra 2006.
Moderne opskrifter, der med udgangspunkt i årstidernes skiften og i svampe, urter, bær og andre nordiske råvarer, fortolker det nordiske køkken.
Forfatterne bag bogen er køkkenchef og partner René Redzepi og kok, iværksætter og medejer Claus Meyer. Forsiden prydes af det nordiske hav, de nordiske blå farver. Billederne i bogen er i rene, stærke farver, med dobbelte fotosider, der markerer de forskellige årstider i norden. Efter et informativt forord og indledning, hvor vi bl.a. får historien bag restaurant Noma (www.noma.dk), der startede i 2003 og ligger på Christianshavn, kommer opskrifterne - inddelt i årstider, afsluttende med et afsnit om snacks. Der er et kapitel om urter og et om den nordiske terroir, der betyder dyrkningssted. Bogen afsluttes med et manifest for det nordiske køkken. Bagest er der en huskeliste, et opskriftsregister og en adresseliste. Der er opskrifter som: stegt vesterhavspighvar, farseret vagtel, pocherede æg og hirsegrød. Opskrifter mest beregnet til gæstemad.
Brugerprofil
Du skal være logget ind for at se brugerprofiler og sende beskeder.
Log indAnnoncens metadata
Sidst redigeret: 4.4.2025 kl. 11:11 ・ Annonce-ID: 8718052
