Billedgalleri
(1/5)
Casas Altas Chardonnay 2021
Til salg110 kr.
Beskrivelse
Vin og spiritus, Casas Altas Chardonnay 2021, Casas Altas Chardonnay 2021/23
Chardonnay når den er allerbedst. Helt eminent. 93/100 p. Kraftig og fyldig hvidvin med intens og karakteristisk smag af Chardonnay. Stor udfordrer til de største Bourgogner! En SUPERVIN!
DOC. Hvidvin. José’s forsøg med hans yndlingsdruer (Chardonnay her, men også Riesling) er faldet helt fantastisk ud. Chardonnay druen stortrives på den magre jordbund, med meget varme somre og lange kolde vintre. Druerne høstes manuelt i 20 kg kasser, baseret på nøje udvalgte klaser. Skånsom presning efterfulgt af naturlig bundfældning over 48 timer. Gæring ved 16 grader i rustfri ståltanke. Bleg gul med let grønligt skær. Stor aromatisk dimension, med let citrus, mentol, pebermynte. Tør og meget frisk, mineralsk. Syren er rigtig flot, let mentolagtig, men vinen har fremfor alt stor fylde og god struktur. Den smager flot, varer ultralænge, elegant. Meget lagringsegnet (til 2033). Passer perfekt til eksklusive fiskeretter, oste. Alc. (%): 12.5
Vinene fra Casas Altas, Souropires, Pinhel (Beira Interior, DOC):
Casas Altas er en vinejendom i Souropires vest for Pinhel, ved Quinta do vale do Ruivo. Vingården ejes af Dr. José Augusto Madeira Afonso, og råder over ca. 15 hektar vinmarker. Vinen dyrkes syd og sydvest-vendte marker med en jordbund af forvitret granit. Vinstokkene er generelt gamle, typisk mellem 25 og 100 år. Dyrkningsområdet er underlagt naturbeskyttelse. Første vinproduktion skete i 1994, og vingården har nu over 25 års kvalitetsvine bag sig. Druerne er de regionale (nationale) varieteter, særligt Siria og Fonte Cal for hvide vine og Rufete, Touriga Nacional, Tinta Roriz (Tempranillo), Baga, Touriga Franca og Alicante Bouschet for røde vine. Herudover produceres enkeltdrue-vine på internationale sorter som Riesling og Chardonnay.
José Afonso prioriteter naturen, bæredygtighed og en minimalistisk tilgang til ønologien som styres af de to dygtige ønologer Virgilio Loureiro og José Brandão.
SAMTLIGE CASAS ALTAS VINE ER AF DET ANSETE PORTUGISISKE VINBLAD ”VINHOS” (11/23) UDPEGET SOM BEDSTE KØB/SÆRDELES ANBEFALELSESVÆRDIG. DET ER HELT UNIKT
Dr. José Afonso har grundlagt sin interesse for vin i hans ungdom hvor han arbejdede i Norge og Sverige. Nu hvor han efter et langt liv som overlæge er pensioneret er han gået ”all in” på at skabe nogle af de største vine i Portugal. Grundlaget er en helt unik beliggenhed, sans for detaljer, og dygtig ønologi. Smag Casas Altas vine og bliv overbevist!
Vin regionen DOC Beira Interior
Beira Interior (Beira Alta og Beira Baixa) fik DOC status i 1999. Det er langtfra en ensartet region. De 16.000 ha DOC-areal er inddelt i tre regioner:
Castelo Rodrigo er nordligst og grænser til Dourofloden (og Douro (DOC)-regionen).
Pinhel ligger i et bakket højland gennemskåret af dybe floddale, sydvest for Castelo Rodrigo.
Cova da Beira ligger ca. 100 km sydpå og vinene herfra kan, grundet klimaet, i højere grad sammenlignes med vine syd for Tejofloden, dog stadig bevarende et særligt præg.
Castelo Rodrigo og Pinhel ligger i højlandet, og kaldes oftest Beira Alta.
Egnstypiske druer og dygtige ønologer har givet grundlag for at førende vineksperter har fået øje for Beira’s vine. Diversiteten af druer som anvendes i regionen er nøje sammenkædet med en særlig jordbund og placeringen i højderne mellem flere bjergkamme, gennemskåret af mægtige floddale. Det er Portugals højest beliggende vinområder. De omgivende bjergmassiver giver et særligt kontinentalt klima som også er vigtigt for regionens vindyrkning. I dette klima forårsager højden en afgørende kvalitetsfaktor under druernes modningsproces i juli og august, ved at mindske indvirkningen af varmechok under hedebølger. Samtidigt medvirker luftens lavere massefylde (grundet højden) til større temperaturudsving mellem dag og nat. De køligere nætter bevirker at modningsprocesserne bremses, hvilket giver druerne mere balance, bl.a. mere syre, smagsstoffer, glycerolindhold, og generelt mere friskhed til vinen.
Bemærk: Knappen til at vise den fulde beskrivelse har kun en visuel effekt.
Lokation
| Annonce-ID | 5921268 |
|---|---|
| Sidst redigeret | 21.2.2025 kl. 12:01 |
