Billedgalleri
Det rige bondekøkken - Björn Christensen
Varebeskrivelse
Fulde titel: "Det rige bondekøkken - Bjørn Christensens fransk-danske køkken på Sjette Frederiks Kro":
1. udgave og 1. oplag:
Flot stand (ubrugt): Hardback - med mad motiver på for- og bagsatspapir - 140 sider - gennemillustreret med fotos - trykt på tykt papir - Hovedland 2001.
Prisen er fast.
Beskrivelse:
"I tidens strøm af kogebøger indtager de professionelle kokkes egne værker en pæn plads, hvad enten det nu er stjernernes, der forudsætter et restaurationskøkken i baghånden, den nye generations selvpromoverende coffee table books, krokonens bekræftelse af at gammeldavs mad nu også er god, eller de få der formår at omsætte fagmandens viden til familiebrug. Restauratøren fra Sjette Frederiks Kro i Risskov hører til de sidstnævnte. Han laver bondemad, men på en måde så det kan accepteres af moderne storbymennesker. Inspirationen er såvel danske egnsretter, som retter han har mødt på rejser i Nordtyskland og Frankrig, ikke mindst Alsace og Bourgogne, nogle på stjernerestauranter. Disse opskrifter har han tilføjet sit eget præg og til bogen omsat til familiebrug. Enkle retter, enkelt tilberedt i de bedste traditioner fra det mindeværdige, og ikke bare skabagtigt fornemme franske køkken, som sætter smagen, ikke prisen eller udseendet i centrum, og beskrevet så alle kan følge med og lave den hverdagsmad og festmad, som man finder her, fra agurkesalat og leverpostej til mangosuppe med østers og andeconfit. Ca. 75 letanvendelige opskrifter, selvfølgelig med de uundgåelige farvebilleder og muntre personlige bemærkninger".
Brugerprofil
Du skal være logget ind for at se brugerprofiler og sende beskeder.
Log indAnnoncens metadata
Sidst redigeret: 2.3.2025 kl. 21:00 ・ Annonce-ID: 5549323
