Billedgalleri
Det ægte danske køkken (signeret) - Charlotte Langkilde + Anne Rosenørn-Lehn
Varebeskrivelse
Fulde titel: "Det ægte danske køkken - Stemningsbeskrivelser og opskrifter fra 22 danske herregårde":
1. udgave og 1. oplag:
Flot stand: Hardback - med kedeligt brunt for- og bagsatspapir indsat (se foto 2. - det er vildt grimt) - 255 sider - gennemillustreret med foto + tegninger - signeret af begge forfatterindere til Claus Bjørn som var historiker på Københavns Universitet og som nok har givet en hånd med til bogens frembringelse - men på den næste side har de begge to fortrudt, altså at skænke den til Claus Bjørn (1944-2005) og i stedet gives den nu til en mand med navnet Svend - ja der er altid historier i historien - L&R/Langkilde & Høedt Forlag 1992.
Prisen er fast.
Beskrivelse:
"Det danske herregårdskøkken var egentlig arbejdstitlen på denne kogebog, men det gik op for de to forfattere, at det køkken, som i dag kan findes bevaret på de danske herregårde, nedarvet fragenerationer af beboere, nok er det nærmeste, man kan komme et dansk køkken. Bevaret fordi herregårdene var, og delvis er selvforsynende enheder, med køkken baseret på egne råvarer og årstidernes vekslen, og stort set fri for 'fremmed' kogekunsts forstyrrelser. Forfatterne har selv baggrund i miljøet, på Bramstrup og Juelsberg, og de giver i de 22 afsnit dels historiske og kulturhistoriske glimt fra herregårdene, dels et indblik i livet for nutidens beboere. Det sidste kan måske virke lidt privat og damebladsagtigt, men det gør til gengæld bogens hovedindhold, opskrifterne, ikke. Registrets ca. 400 henvisninger er alle til retter, som man ikke ser gentaget i mange nyere kogebøger. Det er virkelig god dansk mad baseret på gode danske ingredienser, fra så enkle som porrer medskinke og æg til stuvning af krabbe og kalvebrisler. Alle køkkenets områder, fra suppen og brødet til kagerne og syltetøjet er med og alle årstiders og anledningers retter kan findes. Fint illustreret og let at gå til er det den bedste danske kogebog i lang tid".
Brugerprofil
Du skal være logget ind for at se brugerprofiler og sende beskeder.
Log indAnnoncens metadata
Sidst redigeret: 1.3.2025 kl. 19:06 ・ Annonce-ID: 5504576
