Billedgalleri
Teruyasu Fujiwara Denka No Hoto Gyuto – 195mm – Wakui Custom Handle
Til salg
Fragt fra 29,99 kr. + Tryg betaling 112 kr.
Tryg handel med Fiks færdig
Fiks færdig er DBA's nye betalings- og fragttjeneste. Efter levering har du 24 timer til at kontrollere varen, før pengene udbetales til sælgeren.
Varebeskrivelse
Stand: Brugt - men i god stand
Her er en sjælden mulighed for at erhverve sig en af de meget eftertragtede Denka No Hoto knive fra legendariske Master Teruyasu Fujiwara. Kniven, der ofte betegnes som "the holy grail" blandt kniventusiaster og professionelle kokke.
Denne specifikke kokkekniv er opgraderet med et ottekantet Wakui-skæfte i brændt kastanje (Chestnut) med en ferrule af vandbøffelhorn, hvilket giver kniven en perfekt balance og et endnu mere eksklusivt udtryk.
Denka-serien er Fujiwara-san’s absolutte topserie. Den er håndsmedet af hans eget patenterede Aogami Super stål (Blue Super Steel), som er hærdet til en ekstrem hårdhed på 65-67 HRC. Den holder virkelig en "screaming sharp" æg i rigtig lang tid.
Den har den karakteristiske rustikke finish med Kurouchi (sort smedefinish) og Tsuchime (håndhamret mønster), som ikke bare er smukt, men også hjælper med at madvarer ikke klæber til bladet.
Specifikationer fra nettet:
- Bladlængde: 195 mm
- Total længde: 344 mm
- Stål: Aogami Super
- Hårdhed (HRC): 65-67
- Skæfte: Ottekantet Wakui (Chestnut / Water Buffalo Horn)
- Vægt: 146 g
- Heel Height: 52,5 mm
Med en længde på 195 mm placerer denne Gyuto sig perfekt mellem den klassiske Santoku og den større 210 mm Gyuto. Det gør den ekstremt alsidig til alt fra præcisionsarbejde med grøntsager til udskæring af kød.
Denne køkkenkniv henvender sig til kenderen, der forstår værdien af unikt japansk håndværk, hvor performance er sat over alt andet. Hvis du er til high-end japansk stål og brands som Shigefusa, Kato, Takeshi Saji, Yu Kurosaki eller Mazaki, så ved du præcis, hvilken liga vi befinder os i her. Fujiwara’s knive er kendt for deres rå finish og deres uovertrufne skæreegenskaber.
Leveres i original æske. Kniven fremstår i fremragende stand og er passet og plejet efter alle kunstens regler. Nyligt slebet på vådsten hos Foodgear i Torvehallerne.
Den kan ses og afhentes på Amagerbro eller sendes.
Brugerprofil
Du skal være logget ind for at se brugerprofiler og sende beskeder.
Log indAnnoncens metadata
Sidst redigeret: 9.5.2026 kl. 12:16 ・ Annonce-ID: 21216832
