SAUCE, Sovs & dip, Jette Bogø og Helge Stig

SAUCE, Sovs & dip, Jette Bogø og Helge Stig, emne: mad og vin

Sovs eller Sauce. Er det et spørgsmål om hvor meget der er? Det har længe været en klassisk joke. "Må jeg be om SOVSEN, Hansen"
Sauce kommer af det latinske ord salsa, der betyder salt, og salsaen har nu fået sin plads i det danske Sauceregi, sammen med dips.
Saucer er kemi & temperament. En tyktflydende væske som tilfører øget velsmag eller pikant smag til anden mad. Saucen skal fuldende dens ret, men ikke dominere den.
I denne bog er alle de mange varianter beskrevet.
-
Indb.bog, 72 sider. Fin stand.