Billedgalleri
(1/4)
Inaktiv
master craftsman - Køkkenkniv - Deba bōchō - Stål - Japan - japansk DEBA
Til salg983 kr.
Beskrivelse
Kitchenware & Appliances, OTHER - master craftsman, Klik på den blå "gå til varen" knap, for at købe eller byde på denne vare. Den samlede pris vil blive vist inden du afgiver dit bud.
DEBA Lille Kniv — Den Excellence i Japansk Tradition
Håndsmedet er DEBA lille kniv et ægte smykke af japansk kulinarisk håndværk. Klingen (Jinbu 刃身), der måler 14 cm i længden, har en prestigefyldt san-mai (tre-lags) struktur: en kerne af højkvalitets AUS-10 stål — med en hårdhed der overstiger 60 HRC — indkapslet mellem to lag af 430 rustfrit stål, der beskytter dens struktur og sikrer styrke, holdbarhed og langvarig skarphed. Bemærk venligst, at på grund af sit høje kulstofindhold kan kerne stålet vise spor af rust, hvis det ikke plejes korrekt.
Klingen er dobbelt-ægget (Kireha 切刃) og omhyggeligt slebet i en vinkel på 23–25°, hvilket giver et rent, kontrolleret snit, perfekt til arbejde med fisk og kød. Den hamrede Tsuchime-finish — afledt fra de japanske ord for "hammer" og "mærke" — giver klingen en særegen, elegant tekstur, der
Bemærk: Knappen til at vise den fulde beskrivelse har kun en visuel effekt.
Mere information
- Mærke
- Andre mærker
Lokation
| Annonce-ID | 9755214 |
|---|---|
| Sidst redigeret | 10.5.2025 kl. 07:00 |
