Billedgalleri
Ærø whisky fra privat 20L fad.
Varebeskrivelse
https://aeroewhisky.com/en/iwscgold/#
Whiskyen er IKKE en standard, men fra et privat 20L fad. Og her er beskrivelsen fra destilleren:
I 2024 har vi tappet 10 små tønder af en volumen på 20 liter.
Tønderne er ombygget af ældre og større Oloroso Sherry vintønder af spansk eg.
Der har på tønderne, efter ombygning været lagret frisk sherry vin. Vinen har stået på
fadene lang tid, og træet har opnået en stor grad af mætning.
På grund af træets alder, jeg vurderer det til ca. 25-30 år og en relativ hård brænding af træets indre sider, er tøndens træ lidt porøst. Alle tønderne har givet et relativt begrænset udbytte.
Udbyttet ( antal flasker ) har været mellem 18 og 28 flasker, bestemt ud fra valg af grad af filtrering og alkoholstyrke.
Smagen er efter min vurdering meget sammenlignelig med vores guldmedaljevindende Single Cask aftapning fra 2024. Se evt. vores hjemmeside omkring denne aftapning.
Personligt vil jeg vurdere, at aftapning i 48% alkohol med meget let mekanisk filtrering giver den mest originale aftapning. Dog vil denne have let grynet konsistens. Man bør have for øje, at enhver filtrering
sker i whiskyens tørstof, som også i høj grad er smagsbærer. Så mere filtrering = > mindre original smag. Til gengæld vil den så fremstå smukkere i flasken.
Destiller
Michael Nielsen
Brugerprofil
Du skal være logget ind for at se brugerprofiler og sende beskeder.
Log indAnnoncens metadata
Sidst redigeret: 18.4.2025 kl. 23:51 ・ Annonce-ID: 8963172
