Billedgalleri
(1/4)
Fransk Landkøkken, Elizabeth David, emne: mad og vin
Varebeskrivelse
Fransk Landkøkken, Elizabeth David, emne: mad og vin, Flot og velholdt lækker hardcover. Fragt 47kr GLS
Det er ren fornøjelse at (gen)læse Elizabeth Davids "Fransk landkøkken", der kom første gang i 1951, sidste danske oplag er fra 1988. Bogen genudgives i original form, den er hverken omredigeret eller fornyet, alle opskrifter og kommentarer står uændret. Det er et autentisk fransk landkøkken vi præsenteres for, baseret på gode gedigne råvarer, og så er det fra før olivenoliens tid, det foretrukne fedtstof her er fedt. Alene at læse opskrifterne er en sand fryd, der er mange klassikere imellem, alt fra grisetæer til præserveret gås, fra fine fiskesupper til solide hverdagssupper, elegante desserter og meget mere. Det må have været overvældende læsning, da den kom i 1951, umiddelbart efter en lang periode med rationeringer på en del fødevarer. Elizabeth David har om nogen været med til at præge udviklingen ikke alene i det britiske køkken, men så sandelig også i andre dele af Europa. "Fransk landkøkken" er blevet en klassiker, der efter næsten 50 år stadig stadig er anvendelig i et moderne køkken. Udover opskrifterne indeholder bogen også afsnit om køkkenudstyr, vin i køkkenet og sammensætning af menuer, den afsluttes med dansk/fransk register
Bemærk: Knappen til at vise den fulde beskrivelse har kun en visuel effekt.
Brugerprofil
Du skal være logget ind for at se brugerprofiler og sende beskeder.
Log indAnnoncens metadata
Sidst redigeret: 18.4.2025 kl. 08:25 ・ Annonce-ID: 5024546
