Billedgalleri
'Den Gyldne Kogebog'., Richard Oest-larsen., emne: mad og vin
Varebeskrivelse
SENDER GERNE MED GLS/DAO!
'Den Gyldne Kogebog'., Richard Oest-larsen., emne: mad og vin, Udgivet af Skandinavisk Bogforlag A/S, 1945. FØRSTEUDGAVE. 640 sider. Illustreret med over 100 fine farve og s/h fotos. Indbundet i halvlæder, med rygtitel i guld.
Bøgerne er i god stand.
Bøgerne indeholder omkring 1.000 anvisninger til at koge, bage, desserter, stege og sylte og henlægge og salte til tilberedning af forskellige drikkevarer, middagsanretninger og meget mere.
Der fortælles om køkkenets indretning og hvordan arbejdet i køkkenet bør tilrettelægges. Om de nye (1945) elektroniske apparater i køkkenet, køleskabe m.m. Gas/komfurer. Om vitaminer og spædbarnets ernæring, mad til lidt ældre børn. Mesterkokken tager også fat på vin og cocktails, køb og lagring af vin og hvordan man laver cocktails. Desuden øl, likører og spirituosa. Tobak og dets behandling.
Hvordan man sammensætter en menu, servering og borddækning til både selskab og højtider.
Hvordan gæster placeres, hvordan husets frue laver et regnskab over udgifterne til husholdningens drift.
Der er kostråd til sukkersygeramte, afmageringsdiæt, fedekur, vitamintabeller og råd til picknick-kurven og turen.
Man kan lære at lave oksekøds eller hønsekødssuppe med kød og melboller som vor mormor gjorde fra bunden. Eller rismelsgrød eller måske øllebrød til morgenmad.
Kager til kaffen: Bagt æblekage, småkager, desserter som: rombudding, fromager, forskellige typer is m.m.
Oksesteg og flæskesteg hvor man får gode råd til tilbehør og servering, hakkebøffer med løg og brunsovs, hvordan man laver haresteg, steger andesteg (der steges som man steger gås), tilberedning af dyreryg, den gode kartoffelgratin m.v.
Hvordan man renser, og steger en rødspætte-filet.
Hvordan man laver leverpostej til madpakken.
Hvordan man parterer et svin og en okse/kalv og udnytter det så godt som man kan.
Hvorledes man henkoger, sylter, laver marmelader og andre hengemningsmetoder og hvordan krydderier anvendes.
Lær at lave hyldebærsaft og forskellige cremer og meget, meget andet.
Forsendelse til GLS-Pakkeshop, kr. 55,-
Brugerprofil
Du skal være logget ind for at se brugerprofiler og sende beskeder.
Log indAnnoncens metadata
Sidst redigeret: 7.4.2025 kl. 11:17 ・ Annonce-ID: 2761736
