Billedgalleri
Tuscany the beautiful cookbook, Lorenza de Medici, gigantisk kogebog
Varebeskrivelse
Stand: Som ny - ingen synlige brugsspor
Tuscany the beautiful cookbook, Lorenza de Medici, emne: mad og vin, Kæmpe bog med flotte billeder. På engelsk Det bedste fra Toscanas køkken
Super stand
Man kan spørge sig selv, om der kan blive ved med at være noget nyt at skrive om det italienske køkken. Efter at have læst denne bog er svaret et meget stort ja. Forfatteren, der har stolte toscanske aner, er forfatter til mange kogebøger ? Italienske egnsretter, 1992, er oversat til dansk ? har madprogrammer i tv og afholder kurser på sønnens vinslot. I denne smukke, men desværre lidt uhåndterlig høje bog beskriver hun Toscana og dens kulinariske historie, så det er svært at holde bilen fra at stikke af sydpå. Selvfølgelig Firenze, men også Siena, Lucca, Arezzo, Livorno og Grossetto får grundige beskrivelser, der alene er bogen værd. Dertil kommer et meget stort antal egnsretter, der i sit udvalg er meget forskellig fra de mange italienske kogebøger, jeg har set gennem årene. Der er selvfølgelig retter, hvor ingredienserne ikke lige er til at støve op: fx nyrer, kallun, egnspølser og diverse fisk, men langt de fleste retter kan eftergøres med godt resultat. Alle ingredienser beskrives i et glossar, hvor de i de fleste tilfælde henvises til alternativer. Som om historie og opskrifter ikke var nok er bogen til overflod illustreret af mesterfotografen Michael Freeman, der kan fange stemninger som få og kan få arrangeret retterne i yderst smagfulde toscanske eks- og interiører
tekst og opskrifter af Lorenza de' Medici ; maden fotograferet af Peter Johnson ; arrangement Janice Baker ; landskaber fotograferet af Michael Freeman ; på dansk ved Vivi Berendt
Sprog
dansk
Udgiver
Lademann
Udgivelsesår
1999
Omfang
256 sider, illustreret i farver, 37 cm
Form og genre
kogebøger
Originaltitel
Tuscany - the beautiful cookbook
ISBN 87-15-10195-9
Brugerprofil
Du skal være logget ind for at se brugerprofiler og sende beskeder.
Log indAnnoncens metadata
Sidst redigeret: 6.4.2025 kl. 12:38 ・ Annonce-ID: 2325823
