Billedgalleri
(1/4)
Sjælden mulighed - Japansk kniv af master Kawamura.
Til salg
10.000 kr.
Bed sælgeren om at sende med Fiks færdig! Det er trygt, hurtigt, og varen vil blive sendt til dig. Læs mere
Varebeskrivelse
Stand: Helt ny - uåbnet/med prismærke
Søger bud på Sanjo Yoshimune by Kawamura kniv.
Hvis det rigtige bud dukker op, kunne jeg være interesseret i at sælge denne kniv.
Et stykke afsluttet knivhistorie
For samlere og entusiaster af japansk knivhåndværk er dette en unik chance.
Jeg sælger hermed en autentisk Sanjo Yoshimune by Kawamura – et stykke værktøj fra et værksted, der er lukket permanent.
Master Kawamura, den anerkendte smed fra Tsubame-Sanjo-regionen, er gået på pension uden at have nogen efterfølger, hvilket gør denne kniv til en "New Old Stock"-raritet.
Tekniske specifikationer for kendere:
Denne kniv er ikke blot et visuelt smukt objekt, men et stykke præcisionsværktøj bygget til den kræsne bruger:
• Kernestål: Knivens kerne er smedet i Shirogami (Hvidt Papirstål). Dette er kendt som den absolutte "guldstandard" inden for rent kulstofstål. Det er ekstremt let at slibe til en kirurgisk skarphed, som moderne rustfrit stål sjældent kan matche.
• Konstruktion: Kniven er bygget med en San Mai-konstruktion, hvor den hårde Shirogami-kerne er lamineret mellem beskyttende lag af blødere jern. Dette giver en perfekt balance mellem ekstrem hårdhed i æggen og fleksibilitet i bladet.
• Hårdhed: Bladet er hærdet til ca. 62 HRC på Rockwell-skalaen, hvilket sikrer en overlegen "kireaji" (skarphed), der holder sig skarp længe ved korrekt brug.
• Finish: Den karakteristiske Nashiji ("pære-hud")-finish vidner om det manuelle arbejde ved ambolten. Finishen er ikke kun æstetisk; den hjælper også råvarerne med at slippe lettere fra bladet under brug.
Historien bag smeden
Kawamura var en af de få tilbageværende mestre i Sanjo, der stadig holdt fast i de traditionelle metoder, der blev portrætteret på japansk tv som et skoleeksempel på det oprindelige håndværk. Da han gik på pension, forsvandt muligheden for at få fingrene i en "ægte" Kawamura-kniv fra ny produktion. Du køber derfor ikke bare en kniv; du køber en afsluttet epoke.
Vigtig information til køber
Dette er et værktøj for den kyndige bruger. Da kernen er lavet af rent, reaktivt kulstofstål, er kniven ikke rustfri. Den vil udvikle en personlig patina over tid, hvilket er et kvalitetsstempel for en kniv, der bliver brugt korrekt. Den kræver manuel vask, grundig aftørring og kærlig vedligeholdelse – til gengæld får du en skæreoplevelse, som ingen masseproduceret kniv kan levere.
Sælges i original emballage. Seriøse henvendelser ønskes fra folk, der forstår værdien af japansk "Tsubame-Sanjo"-tradition.
Kniven har nederst et ekstra materialle mod højre men fremstår fuldkommen lige fra venstre. Kniven er ikke skæv, men er ikke slebet til fra højre hvilket er typisk for hans produktion.
Brugerprofil
Du skal være logget ind for at se brugerprofiler og sende beskeder.
Annoncens metadata
Sidst redigeret: 3.7.2026 kl. 21:20 ・ Annonce-ID: 22720661
