Klik på den blå "gå til varen" knap, for at købe eller byde på denne vare. Den samlede pris vil blive vist inden du afgiver dit bud.
Japansk køkkenkniv
Knivetyper: 出刃 Deba
Kunstner: 善弘 Yoshihiro
Størrelse (længste): 29 × 5 cm
Klinge længde: 16,5 cm
Totalvægt : 390 g
De karakteristika ved japanske knive inkluderer deres skarphed og holdbarhed, da de bruger sværdtækningsteknikker. Deres kvalitet er anerkendt over hele verden. Den ældste bevarede japanske kniv stammer fra Nara-perioden og opbevares i Shosoin i Nara. Knive blev betragtet som forbrugsmaterialer, der skulle slibes, så meget få har overlevet, men det menes, at de eksisterede endnu før Nara-perioden. Formen på disse gamle knive ligner japanske klinger, med usædvanligt lange håndtag.
Knive af denne form blev brugt indtil midten af Edo-perioden. Det siges, at knive med lignende former som dagens deba-, yanagiba- og nakiri-knive blev forfinet fra midten til slutningen
Bemærk: Knappen til at vise den fulde beskrivelse har kun en visuel effekt.