Billedgalleri
Mit Liguriske Køkken, Inge-Lise Schou Perata, Italiensk kogebog
Varebeskrivelse
Stand: Som ny - ingen synlige brugsspor
Mit Liguriske Køkken, Inge-Lise Schou Perata, emne: mad og vin, Italiensk kogebog
Titel Mit liguriske køkken
Af Inge-Lise Schou Perata
Bidrag Inge-Lise Schou Perata ; opskriftsredaktion og faglig bearbejdning: Vibeke Fode
Sprog dansk
Udgiver
Aschehoug
Udgave
1. udgave, 1. oplag
Udgivelsesår
1999
Omfang
120 sider, illustreret
Form og genre
kogebøger
Note
På omslaget: 100 originale opskrifter
ISBN
87-11-12607-8
Klassiske italienske opskrifter, samt specialiteter fra Ligurien i det nordlige Italien, inddelt i de fire årstider
Emne:
Italien, Ligurien
Ligurien er den naturskønne og traditionsrige region med hovedbyen Genova i det nordvestlige Italien, der ligger som en "banan" langs rivieraen ind mod Frankrig. Maden i regionen adskiller sig dog ikke væsentligt fra det toscanske og piemontesiske køkken, som det grænser op til. Den mest kendte egnsspecialitet, som bogen også indledes med, er påsketærte, en lidt tung, men velsmagende butterdejstærte med spinat/sølvbeder, svampe og ricotta-ost. Derudover byder bogen, der er afsnitsopdelt efter årstiderne på en mængde udmærkede opskrifter, der dækker hele spektret af råvarer ? fra fisk, supper, pasta og grøntsager til forskellige former for kød og fjerkræ. Forfatteren er dansk-italiener og stærkt knyttet til egnen. Indledningsvis ridser hun kortfattet, men med indlevelse regionens historie op, herunder fx H.C. Andersens ophold på egnen og giver et kort signalement af Genova. Bogens layout er diskret og rustikt til det kedelige med enkelte vignetter og ornamentik, men uden ledsagende "forstyrrende"/inspirerende billedgengivelser af retterne. En nydelig kogebog, af de italienske egnskogebog blandt dem på markedet.
Brugerprofil
Du skal være logget ind for at se brugerprofiler og sende beskeder.
Log indAnnoncens metadata
Sidst redigeret: 26.4.2025 kl. 21:04 ・ Annonce-ID: 1412812
