Billedgalleri
(1/4)
master craftsman - Køkkenkniv - Deba bōchō - Stål - Japan - Japanes DEBA
Til salg1.118 kr.
Beskrivelse
Klik på den blå "gå til varen" knap, for at købe eller byde på denne vare. Den samlede pris vil blive vist inden du afgiver dit bud.
DEBA Lille Kniv — Den Japanske Traditions Excellence
Håndsmiddet, DEBA Small-kniven er en sand juvel inden for japansk kulinarisk håndværk. Bladet (Jinbu 刃身), der måler 14 cm i længden, har en prestigefyldt san-mai (tre-lags) struktur: en kerne af højcarbon AUS-10 stål — med en hårdhed over 60 HRC — indkapslet mellem to lag af 430 rustfrit stål, der beskytter strukturen og sikrer styrke, holdbarhed og langvarig skarphed. Bemærk, at på grund af det høje kulstofindhold kan kerne-stålet vise spor af rust, hvis det ikke passes ordentligt.
Klinge er dobbeltægget (Kireha 切刃) og omhyggeligt skærpet i en vinkel på 23–25°, hvilket giver et rent, kontrolleret snit, perfekt til arbejde med fisk og kød. Den hamrede Tsuchime-finish — afledt af de japanske ord for 'hammer' og 'mærke' — giver klingen en karakteristisk, elegant tekstur, der
Bemærk: Knappen til at vise den fulde beskrivelse har kun en visuel effekt.
Lokation
| Annonce-ID | 13939532 |
|---|---|
| Sidst redigeret | 12.9.2025 kl. 06:46 |
