Billedgalleri
Grill hele året, Paul Svensson, emne: mad og vin
Varebeskrivelse
Grill hele året, Paul Svensson, emne: mad og vin, Det siges, at folk i alle dele af verden foretrækker at spise deres mad grillet . At lave mad der , med hjælp af glød og ild , er oprindelsen metode. Tilføj til, at en kok med en baggrund i øverste restauranter som Bon Lloc og F12 , og pludselig er du i himlen!
Udendørs madlavning er give nye teknologier, kan andre varmekilder , der skaber den uforglemmelige , intens karakter lide smagen af brand giver. Grillen er ikke bare en skærm med en glød , det er en røg , en ovn og et komfur, og i princippet kan man gøre alle de madlavning udendørs.
Grøntsager , ligesom porrer , får løgn , indtil de bliver sorte , skrællet , split og fyldt med gedeost og duftende lavendel , asparges rågrillas og serveret med krydrede pesto , kartofler, bagt på varme sten blandt gløderne .
Kød og fisk selvfølgelig, men på en måde, vi aldrig grillet før , saftig dyrekød bøf dækket med saltdeg og bages langsomt i låg , hakket lam kebab lader friskhed citrus blandet med karakterfulde krydderier som spidskommen, calamari fyldt med fisk hakkekød , kørvel og chili , sandart bagt med enebær indpakket i aviser direkte på gløderne - kogte og perfekt til at spise, når papiret er brændt op .
Selv tilbehør som foccacia og pita få en helt anden karakter, når kogt i grillen - en blød, smagfuld interiør omgivet af sprød skorpe med klar træ ovn smag .
Til dessert en kryddgrillad ananas med pink peber , citron og marängtarte eller smuldre , praktisk at forberede og bringe i formene - alle med det ekstra krydderi , der giver ægte glød.
Har du allerede besluttet på et vigtigste råvare er her opskrifter til forskellige marinader , saucer, gnider og krydderiblandinger til at pynte dem med . Desuden et udstyr vejledning og en teknisk udveksling og råvarer skole .
Bogen vil naturligvis fungere som en praktisk hjælp , men lige så inspirerende initiativ. Og frem for alt til at formidle spændingen ved at være i stand til at mestre de flammer og gløder .
Brugerprofil
Du skal være logget ind for at se brugerprofiler og sende beskeder.
Log indAnnoncens metadata
Sidst redigeret: 31.5.2025 kl. 14:16 ・ Annonce-ID: 1381688
