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40 andeæg, gratis levering til din dør
Varebeskrivelse
40 andeæg, gratis levering til din dør
Andeæg er i gennemsnit større og tungere end kyllingeæg og vejer cirka 60 til 75 gram (svarende til vægtklasserne L til XL for kyllingeæg). Andeæg har en proportionalt større og mere intenst farvet blomme, en lidt tykkere skal og en mere intens smag.
Andeæg blev engang betragtet som en delikatesse i Europa og blev generelt brugt til madlavning og bagning ligesom kyllingeæg. På grund af ænders levevis er der dog en øget risiko for kontaminering med salmonella og andre patogener; i Storbritannien blev et udbrud af paratyfus angiveligt forårsaget af indtagelse af andeæg i 1920'erne. I Tyskland blev de første lovbestemmelser for handel med andeæg vedtaget i 1936. Disse ændrede bestemmelser gælder stadig i dag og fastsætter, at æg kun må markedsføres med påskriften "Forbrugerråd: Varm grundigt op i 10 minutter før forbrug." Derefter er de gennemstegte, og alle patogener er dræbt.
Andeæg har 0,41 g flere kulhydrater og 2,97 g mere protein pr. portion end et kyllingeæg. De tilbyder alsidighed og dybde i smagen, hvilket giver fyldigere og rigere aromaer. I dag er de lige så nemme at bruge som et almindeligt kyllingeæg. Konditorer vælger dem for deres blomme og cremede smag, ideelt til marengs, crème brûlée eller kager.
Den fysiologiske energiværdi af friske andeæg er cirka 750-840 kJ/100 g (180-200 kcal/100 g) med et indhold på 15 g fedt, 13 g protein, 0,54 mg A-vitamin, 1,2 mg β-caroten, 5 µg D-vitamin og 5,4 µg B12-vitamin.
40 Enteneier zum Verzehr frei Haus .
Die Eier von Entenvögeln, sind im Durchschnitt größer und schwerer als Hühnereier, sie wiegen etwa 60 bis 75 Gramm (den Gewichtsklassen L bis XL bei Hühnereiern entsprechend). Enteneier haben einen anteilig größeren und stärker gefärbten Dotter, die Schale ist etwas dicker, der Geschmack intensiver.
Früher galten sie in Europa als Delikatesse und wurden auch allgemein wie Hühnereier zum Kochen und Backen verwendet. Aufgrund der Lebensweise von Enten besteht jedoch eine erhöhte Gefahr des Befalls mit Salmonellen und weiteren Erregern, in Großbritannien soll in den 1920er Jahren ein Ausbruch von Paratyphus durch den Verzehr von Enteneiern verursacht worden sein. In Deutschland wurden 1936 erste gesetzliche Bestimmungen für den Handel mit ihnen erlassen, die modifiziert auch heute noch gelten und verordnen, die Eier nur mit einem Aufdruck „Verbraucherhinweis: Vor Verzehr 10 Minuten durcherhitzen“ in Verkehr zu bringen. Nach dieser Zeit sind sie durchgegart und alle Erreger abgetötet.
Enteneier haben 0,41 g mehr Kohlenhydrate und 2,97 g mehr Protein pro Portion als ein Hühnerei. Sie bestechen durch Vielseitigkeit und Tiefe im Geschmack und erzielen vollere und reichhaltigere Aromen. Sie sind heute genauso einfach zu verwenden wie ein gewöhnliches Hühnerei. Konditoren wählen sie wegen des Eigelbs und des cremigen Geschmacks, ideal für Baisers, Crème Brûlées oder Kuchen.
Der physiologische Brennwert frischer Enteneier beträgt ca. 750 – 840 kJ/100 g (180 – 200 kcal/100 g), bei einem Gehalt von 15 g Fett, 13 g Eiweiß, 0,54 mg Vitamin A, 1,2 mg β-Carotin, 5 µg Vitamin D und 5,4 µg Vitamin B12.
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Sidst redigeret: 22.6.2025 kl. 21:49 ・ Annonce-ID: 11229015
