Billedgalleri
Den store franske vegetar kogebog - Jean Conil
Varebeskrivelse
1. udgave og 1. oplag:
Pæn stand (den er fra 1987): Hardback - med ekstra vandafvisende omslag - 192 sider - gennemillustreret med tegninger og fotos - uden tilskrivninger - P. Haase & Søns Forlag 1987.
Prisen er fast.
Beskrivelse:
"Vegetarkogebog over hele madspektret skrevet af den ansete franske kok Jean Conil. Hans udgangspunkt er det internationale nouvelle cuisine med sammensætning af hjemlige og eksotiske råvarer uden hensyntagen til sæsonen. Fordi retterne er vegetariske, må man ikke tro, at Conil har studeret helsekost. Ganske vist har han i indledningen mange pæne ord om sundhed og taler med foragt om det raffinerede haute cuisine, men hans egne opskrifter er fyldt med olier og piskefløde, og han har et usædvanligt stort forbrug af æg. Som sædvanlig for det franske køkken er det velsmag og udseende, der er i højsæde, og han har blot perfektioneret den gode tradition, franskmændene altid har haft med at behandle grøntsagerne som andet end ligegyldig garniture. Bogen har en dejlig klar opsætning, hvor der ikke fedtes med pladsen. Med højest én ret pr. side får man et sikkert overblik over forbruget af råvarer og opskriftens forløb, og som enhver god madskribent overlader Conil etinitiativ til læseren. Sorthvide streg tegninger samt flotte farvefotografier af de færdige retter fuldender indtrykket af et ekstraordinært supplement til den danske vegetarlitteratur, som kræver tid, penge og rutine af brugeren".
Brugerprofil
Du skal være logget ind for at se brugerprofiler og sende beskeder.
Log indAnnoncens metadata
Sidst redigeret: 2.3.2025 kl. 19:15 ・ Annonce-ID: 5532510
