Billedgalleri
(1/2)
Folmer Dam, Madens Råprodukter
Til salg
100 kr.
Fragt fra 28,90 kr. + Tryg betaling 13 kr.
Tryg handel med Fiks færdig
Efter leveringen har du 24 timer til at kontrollere produktet. Hvis der er noget galt med produktet, får du dine penge tilbage
Indkøbskurv
Opret en pakke
Køb mere fra sælgeren og betal kun én fragtomkostning.
Varebeskrivelse
Stand: Brugt - med synlige brugsspor
Bogen, som er 10. ajourførte udgaver fra 1965, er for længst udgået fra forlaget.
Nedenstående er taget fra AI:
"Madens Råprodukter" er en klassisk dansk fagbog og lærebog skrevet af kogebogsforfatter, biokemiker og seminarieforstander Folmer Dam på det legendariske Ankerhus Husholdningsseminarium i Sorø.
Bogen udkom første gang i 1930'erne og blev udgivet i adskillige reviderede udgaver helt op i 1950'erne og 1960'erne på Svegårds Forlag i Sorø.
Om bogen og dens betydning
• Husholdningsfagets grundbog: Bogen fungerede i årtier som en central lærebog på husholdningsseminarier (herunder Ankerhus, hvor Folmer Dam var forstander) og i hjemkundskabsundervisningen.
• Fokus på råvarer og ernæring: Den dækker madens råprodukter og fødemidlernes sammensætning. Den kombinerede praktisk køkkenforståelse med datidens videnskabelige indsigt i biokemi, ernæringsværdi, hygiejne og råvarekvalitet.
Historisk kontekst: Folmer Dam var kendt for sin madtekniske opfindsomhed – særligt under besættelsestidens varemangel, hvor han blandt andet eksperimenterede med alternative proteinkilder (som mågekød) og kreative strækmidler til husholdningen.
Bogen, som er på 160 sider, kommer fra et ikke ryger hjem. Lidt æselører på omslaget, som også er lidt falmet. Pæne rene sider.
Brugerprofil
Du skal være logget ind for at se brugerprofiler og sende beskeder.
Annoncens metadata
Sidst redigeret: 28.10.2026 kl. 13:37 ・ Annonce-ID: 26242063
