Billedgalleri
(1/1)
Presse Antik - antik andepresse
Til salg1.868 kr.
Klik på den blå "gå til varen" knap, for at købe eller byde på denne vare. Den samlede pris vil blive vist inden du afgiver dit bud.
Dette er en antik andepresse, også kendt som presse à canard.
Dette kulinariske værktøj bruges til at presse saft fra stegte andekroppe eller skaldyr til tilberedning af saucer.
Pressen blev i det 19. århundrede i Frankrig opfundet af en kok ved navn Mechenet.
Det er et redskab med en stor kulinarisk tradition og kan bruges både i køkkenet og ved bordet.
Den blev populær på restauranten La Tour d'Argent, hvor den karakteristiske ret Caneton de Rouen à la Presse (and i blodsaus) blev tilberedt ved bordet for gæsterne.
Den pressede saft, herunder blod og knoglemarv, giver en særligt rig og jordagtig umami-smag i saucen.
Pressen er i god stand og er blevet kærligt behandlet i årene, hvor den har været i funktion.
De porcelænsdele er mærket med J L; det er sandsynligvis navnet på den kok, der har brugt den.
Yderligere tjenester
Sidst redigeret: 1.10.2026 kl. 15:58 ・ Annonce-ID: 25423668
Mere fra Catawiki B.V.
1.121 kr.
Ingen reservepris!!! Eksklusivt stof certificeret Oeko-Tex Standard – Design Fab
København K
1.121 kr.
BA146 - Sjældent Italiensk Damask Jacquard-stof – Engelsk Grøn med Gulddekoratio
København K
1.121 kr.
Ingen reservationspris!!!Nautisk møbeltekstil i taupe og hvid– bomuld til polstr
København K
1.121 kr.
GCFabrics – Elegant damask stof til møbelpolstring i honningguld farve – Barok s
København K
1.345 kr.
JACQUARD Velourvævet luksusvæv Art Deco stof - Polstring Luksus Jacquard - Tekst
København K
