Billedgalleri
(1/4)
GASTRONOMER – GRUNDBOG FOR KOK, SMØRREBRØDSJOMFRU OG CATER
Til salg
125 kr.
Fragt fra 28,90 kr. + Tryg betaling 14 kr.
Tryg handel med Fiks færdig
Efter leveringen har du 24 timer til at kontrollere produktet. Hvis der er noget galt med produktet, får du dine penge tilbage
Opret en pakke
Køb mere fra sælgeren og betal kun én fragtomkostning.
Varebeskrivelse
Emne: Andre studiebøger
Hardback.
Pænt eksemplar.
Kan sendes eller afhentes i Erritsø ved Fredericia.
Se også mine andre annoncer.
Udgivet af Erhvervsskolernes Forlag, 2009. 2. udgave, 1. oplag. ISBN 978-87-7082-059-2.
Omfattende dansk grundbog i gastronomi, oprindeligt udviklet til hovedforløbet og første skoleperiode på gastronomuddannelsens specialer. Bogen hed i sin første udgave Lærebog for Gastronomer.
Indholdet er opdelt i fire hovedområder: grundlæggende gastronomi, håndværk, råvarer og kultur. Den gennemgår bl.a. køkkenmæssige egenskaber, grundteknikker, tilberedningsmetoder, anretning, råvarernes egenskaber og anvendelse samt dansk madhistorie og -kultur, herunder egnsretter og smørrebrødets historie.
Desuden med ordliste og oversigt over køkkenudtryk.
Brugerprofil
Du skal være logget ind for at se brugerprofiler og sende beskeder.
Annoncens metadata
Sidst redigeret: 26.9.2026 kl. 22:37 ・ Annonce-ID: 25293687
