Billedgalleri
(1/7)
12.5 cm Damaskus petty
Til salg
500 kr.
Varebeskrivelse
12.5cm 67 lag damaskus petty, urtekniv VG10 stål
Bladet er 67 lag damaskus, kernestålelt er VG10 stål, med en hårdhed på 60-62 HRC. Bladet måler 125 x 28 mm. Kombinationen mellen det smalde blad og den skarpe klinge gør at kniven let og ubesværet glider gennem emner. Bladet er mat og mørkt med et råt kurouchi finish med slagmærker. Æggen er meget skarp.
Det øverste mørke/sorte lag på bladet er ubehandlet siden smedningen (kurouchi-finish), hvilket giver en god food release – f.eks. klistrer agurk og kartoffel mindre til bladet.
Skæftet er klassisk ottekantet og lavet af Ibenholt og rosentræ
Kniven vejer 83g. og har et lidt bagudvendt balancepunkt ca 5mm mod skæfte, der hvor skæftet og bladet mødes.
En let og hurtig petty / urtekniv til alsidige opgaver. Let at slibe op og holder sig skarp i meget lang tid.
Prisen er fast.
Kniven kan sendes for 50 kr.
Søgeord: Gyuto, Damaskus, Damascus, japansk, kokke kniv. High carbon, kiritsuke
Brugerprofil
Du skal være logget ind for at se brugerprofiler og sende beskeder.
Annoncens metadata
Sidst redigeret: 1.8.2026 kl. 21:00 ・ Annonce-ID: 23511161
