Billedgalleri
50 år med dessert- og konditorkunst
Til salg
100 kr.
Varebeskrivelse
GS - 50 år med dessert- og konditorkunst
Hardback fra Erhvervsskolernes Forlag 1. udgave, 1. oplag fra 2005, 180 sider
Illustreret i sort/hvid og farver
Bogen er i god stand med enkelte ydre brugsspor. Falmet på omslaget.
Kort signeret af Gert Sørensen indsat på bogens forreste friblad.
Gert Sørensen (1934-2015) var en anerkendt mester inden for sit speciale den fine dessert- og konditorkunst. "En god dessert kan redde hele middagen" fremgår det af hans bog Le Pâtissier Moderne. Ger Sørensen forpagtede i mange år Konditoriet i Tivoli, og da Simon Spies og Janni Brodersen blev gift i 1983, byggede han verdens højeste bryllupskage endte i Guinness Rekordbog. Herudover fungerede Gert Sørensen også som faglærer. Bogen indeholder udover en beskrivelse af Gert Sørensen korte omtaler af gamle konditorier både i Danmark og i udlandet, berømte kagers historie, menukort gennem tiderne og de gastronomiske ordner. Gert Sørensen var en samler, og bogen er fyldt med fotografier af overdådige kager, men også ceremonier med kendte folk, udnævnelser, personaleopstillinger, diplomer, menukort og takkekort. Bogen indeholder også opskrifter, hvoraf de fleste er for professionelle. Alt i alt er bogen en guldgrube af kulturhistoriske oplysninger, der kan medvirke til at fastholde en faglig stolthed.
biografi
SIB GI 10/3/26
Brugerprofil
Du skal være logget ind for at se brugerprofiler og sende beskeder.
Log indAnnoncens metadata
Sidst redigeret: 10.3.2026 kl. 21:19 ・ Annonce-ID: 19320536
