Billedgalleri
(1/4)
Camion Freres - Presse Industrielt design
Til salg745 kr.
Beskrivelse
Klik på den blå "gå til varen" knap, for at købe eller byde på denne vare. Den samlede pris vil blive vist inden du afgiver dit bud.
Det drejer sig om en gammel fransk støbejernspresse med producentmærket CF ... Camion Freres, grundlagt i 1820 i Vivier au Court... Den bruges til at lave opskriften på presset and, Canard à la Presse.
Dette køkkenredskab, oprindeligt fra Rouen i det 19. århundrede, bruges til at udtrække blod og marv fra andens krop. Den udtrukne væske bruges derefter til at lave en sauce, der følger fuglens kød.
Hovedkroppen er i støbejern, mens den indvendige beholder sandsynligvis er i aluminium og stål, og den ydre bakke til opsamling af væske er en blå emaljeret englisa.
Disse stik er betragtet som samlerobjekter og bruges i nogle luksusrestauranter til særlige lejligheder.
Retten og værktøjet blev gjort berømte af den parisiske restaurant La Tour d'Argent, hvor der stadig i dag serveres en signaturret.
Dimensioner
Højde 44 cm x
Bemærk: Knappen til at vise den fulde beskrivelse har kun en visuel effekt.
Lokation
| Annonce-ID | 17260399 |
|---|---|
| Sidst redigeret | 31.12.2025 kl. 06:12 |
